Молочная ферма Крымского района уже готовит к запуску сыроварню, где будут варить продукт из молока животных специальных пород.

Предприятие работает уже седьмой год. Здесь содержат овец, дающих молоко с пломбирным вкусом, и голштинско-фризских коров.

Всего на территории крестьянско-фермерского хозяйства 400 овец и порядка 100 голов коров. Имеется собственная лаборатория.

Уже построена сыроварня на территории фермы, сейчас здесь монтируют оборудование.

Средства на реализацию этого проекта были получены из краевого бюджета благодаря гранту начинающим сельскохозяйственным потребительским кооперативам на развитие материально-технической базы.

Планируемая мощность нового цеха по производству сыров – до 10 тонн молока в сутки. Кстати, ферма входит в сельскохозяйственный кооператив, в котором состоит еще десяток сыроваров. В ближайшем будущем на Кубани появится еще один сырный продукт, который пополнит линейку сыров собственного производства, сделанных в Краснодарском крае, пишет НИА-Кубань