За десять месяцев в Приангарье произвели почти 60 тонн козьего молока

За десять месяцев текущего года в КФХ Приангарья произвели 59,6 тонны козьего молока.

Большая его часть – около 84% – произведена в крестьянском (фермерском) хозяйстве Баяндаевского района.

Муниципалитет является лидером по поголовью коз молочного направления продуктивности. В КФХ содержится 260 голов этих сельскохозяйственных животных.
Общее поголовье коз в регионе составляет 730 голов, в том числе – 330 коз молочного направления продуктивности, 400 – мясного. При этом лидером по поголовью коз мясного направления продуктивности является Нижнеудинский район, отмечает пресс-служба Правительства региона.
По словам первого заместителя министра сельского хозяйства Иркутской области Марины Кожариной, в сравнении с показателем за аналогичный период прошлого года наблюдается небольшое снижение производства козьего молока. Это обусловлено переходом двух КФХ в статус ЛПХ. В целом интерес фермеров к этому направлению растет. Наиболее востребованными продуктами в Приангарье из козьего молока являются сыры.
Большую часть козьего стада молочного направления продуктивности в Приангарье составляет альпийская порода. Ее ценят за большой надой, длительный период лактации, молоко этих коз характеризуется отсутствием специфического запаха и высоким содержанием питательных веществ, пишет НИА-Байкал