Роспотребнадзор предупредил о риске заражения паразитами через рыбу

Роспотребнадзор предупреждает о распространении на территории России паразитов, которые могут передаваться через рыбу.
Заметим, что в 2017 году 1,5% исследованных проб рыбной продукции содержали живые личинки паразитов.

Также стоит сказать, что в России наиболее распространенные виды паразитоза — описторхоз, дифиллоботриоз, клонорхоз, аназакидоз, пишет Информинг.

Описторхоз — один из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. В прошлом году году в России было выявлено 18 775 случаев описторхоза. 
В этой связи ведомство настоятельно рекомендует готовить рыбу в течение 15 минут после закипания, жарить в распластанном виде с добавлением масла до 20 минут.
Мелкую рыбу нужно солить в течение 14 дней, крупную — 40 дней с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.
Также в минувшем году в РФ были зафиксированы 4217 случаев дифиллоботриоза — гельминтоза, протекающего с признаками поражения желудочно-кишечного тракта и сопровождающегося развитием анемии. 
Показатели заболеваемости дифиллоботриозом во много раз превышают среднероссийские в Якутии, Хакасии, НАО, ЯНАО, Красноярском крае, Бурятии, Карелии, Коми.