19.04.2024 05:53
На Севере Красноярского края открылось паромное сообщение через Енисей
19 апреля открылось паромное сообщение между населенными пунктами Еркалово и Прибрежная. Это самая северная переправа через Енисей, она соединяет поселки Подтесово, Еркалово, Епишино и другие поселения, расположенные на правом берегу, с
На Севере Красноярского края открылось паромное сообщение через Енисей 19 апреля открылось паромное сообщение между насел
Владимир Бурматов: «Норникелем» сделан очень существенный шаг в области экологии Об этом первый зампредседателя Комитета Госдумы по
СНТ смогут стать участниками программы социальной газификации Постановление об этом подписал Председатель
Созданы генномодифицированные дрожжи, «охмеляющие» пиво
НИА-ФедерацияУченые изобрели продукт, при использовании которого в пиво для появления у него специфического аромата не нужно будет добавлять хмель. Этим продуктом являются генномодифицированные дрожжи.
До этого времени считалось, что изготовление пива невозможно без хмеля, который мог придать напитку своеобразную горечь и неповторимый аромат.
Американские генетики пришли к выводу, что это достигается двумя молекулами, называющимися линалоола и гераниола. Ученые встроили в геном новых дрожжей ферменты, обеспечивающие синтез подобных молекул.
Как отмечают ученые, их изобретение позволит полностью отказаться от хмеля при приготовлении пива.
Отметим, что исследователи провели эксперимент, в ходе которого были изготовлены две партии пива.
Одна из них - по традиционной технологии, то есть с хмелем. Другая – на основе генномодифицированных дрожжей. После этого дегустаторам предложили попробовать напиток из обеих партий. Как оказалось, многие из них не смогли отличить одну от другой ни по вкусовым, ни по хмельным параметрам.